L'UE si affida alla tecnologia di drenaggio di KESSEL.
Parlamento europeo (Fonte: Shutterstock)
Profilo
Straßburg, Francia
Ristorante e bar,
Edifici amministrativi e uffici
SonicControl
Tecnica di separazione
Un moderno degrassatri EasyClean free mix & Pump NS 7 con SonicControl è stato installato presso il Parlamento Europeo di Strasburgo. Questo sistema separa in modo affidabile i grassi e gli oli dalle acque di scarico, un requisito importante per garantire l'igiene e la sicurezza delle operazioni in cucina. Era fondamentale integrare una soluzione di disidratazione ad alte prestazioni che soddisfacesse gli elevati requisiti durante le settimane in cui la cucina è in funzione: Ogni giorno vengono preparati oltre 1.200 pasti. Una caratteristica speciale del sistema è la misurazione integrata dello spessore dello strato SonicControl. Con l'aiuto di un sensore a ultrasuoni, i depositi di grasso e fango nel separatore possono essere controllati con precisione in qualsiasi momento, senza dover aprire il sistema. Ciò garantisce una manutenzione sicura, igienica e prevedibile. Grazie all'installazione ben studiata e alla tecnologia moderna, il nuovo sistema di disidratazione soddisfa tutti i requisiti di sicurezza operativa, protezione ambientale e controllo dell'inquinamento idrico.
