Nel 1923, lo Sci Club Arosa decise di costruire il rifugio Hörnlihütte Arosa a 2.513 metri di altitudine. Da allora il rifugio è stato utilizzato per la ristorazione. Nel corso degli anni, vari ampliamenti e trasformazioni lo hanno trasformato in un imponente ristorante con possibilità di pernottamento, aperto anche agli ospiti non soci del club. Anche in montagna, le acque di scarico della cucina devono essere pulite. Nel 2016 è stato necessario sostituire il vecchio separatore di grassi con un nuovo modello. I gestori hanno optato per un degrassatori personalizzato di KESSEL. Poiché lo spazio sulla cima è limitato e non c'è una via di trasporto diretta, il separatore ha dovuto essere trasportato in elicottero fino al rifugio in singole parti. Le parti sono state poi assemblate e saldate in loco: uno sforzo notevole, ma necessario per continuare a funzionare in modo affidabile e rispettoso dell'ambiente.
