Cucina commerciale della Lebenshilfe Werkstätte Gaimersheim
Drenaggio alla maniera dell'acciaio inossidabile.
Fonte: KESSEL
Nelle aree delle porte, i canali in acciaio inox personalizzati possono essere scavalcati fino alla classe di carico L15. (Fonte: KESSEL)
Nell'area di lavaggio dei carrelli, la vasca a pavimento in acciaio inox con una larghezza nominale di DN100 garantisce anche il drenaggio di grandi quantità d'acqua. (Fonte: KESSEL)
Profilo
Gaimersheim, Germania
Strutture formative,
Industria e commercio
Acciaio inox,
Soluzioni individuali
Tecnica di scarico
Il "Lebenshilfe Werkstätte Gaimersheim", aperto nel 1991, offre a circa 200 persone con disabilità fisiche e mentali più di una semplice routine quotidiana strutturata. Ricevono un sostegno individuale in 21 gruppi e sono integrati nella comunità e nel mercato del lavoro. La cucina della mensa non solo rifornisce i dipendenti della struttura, ma fornisce anche alla scuola secondaria di Gaimersheim circa 300 pasti al giorno. La ristrutturazione della cucina ha posto delle sfide tecniche a causa delle strutture basse del pavimento e della mancanza di differenze di pendenza. Sono state utilizzate soluzioni personalizzate e piatte, come canali di drenaggio larghi 20 cm con coperture a griglia. Sono state installate griglie antiscivolo in aree come la pulizia dei carrelli o il retrocucina. Nelle aree soggette a un uso più intenso sono stati utilizzati scarichi a pavimento in acciaio inox con una maggiore capacità di drenaggio, per facilitare la pulizia e la manutenzione.
