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Separatori di amidi

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Separatori di amidi

L'amido è immagazzinato sotto forma di granuli all'interno delle cellule delle patate, dei cereali e di altri legumi. Nella sbucciatura, i granuli di amido (cellule) vengono infranti e l'amido viene asportato dall'acqua. Le patate da tavola hanno una quota di amido del 20-30% circa. Le acque di scarico risultanti hanno quindi, a seconda della tecnica di lavorazione, una quota di amido del 2-5% circa. Questo, a causa del deposito nei condotti delle acque di scarico, produce in breve tempo delle incrostazioni e degli intasamenti.

La norma DIN 1986 prescrive obbligatoriamente l'installazione di un separatore di amidi per le acque di scarico contenenti amido. Dei campi d’impiego più frequenti fanno parte le cucine

  • nella ristorazione,
  • i produttori di patate fritte
  • e i produttori di crocchette e conserve.

I separatori di amidi vengono offerti tanto per l'installazione interrata, quanto per l'installazione libera con diversi dispositivi di smaltimento.

Fonti di informazioni e suggerimenti per installatori e commercianti

Separatori di amidi per le vostre esigenze particolari

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