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Strumento di misura per lo spessore dello strato SonicControl

Lo strumento di misura per lo spessore dello strato automatico SonicControl con sensore a ultrasuoni cura il monitoraggio preciso della temperatura e dello spessore del grasso nel separatore di grassi. In questo modo, gli esercenti possono dimostrare la loro produzione di grasso effettiva alle autorità di controllo e ottimizzare quindi i cicli di smaltimento necessari al di fuori delle prescrizioni normative.  

Lo smaltimento del grasso accumulato nel separatore di grassi è regolato chiaramente: ove non altrimenti prescritto, sedimentatori e separatori dovrebbero essere svuotati, lavati e nuovamente riempiti con acqua pulita almeno una volta al mese a norma DIN EN 1825-2. La norma DIN 4040-100 prescrive inoltre che gli intervalli di smaltimento siano previsti in modo che la capacità di raccolta del sedimentatore e del separatore non venga superata. Inoltre, in questa norma puramente tedesca, viene anche stabilito che sedimentatore e separatore debbano essere svuotati e lavati almeno una volta al mese, preferibilmente ogni due settimane.

In presenza di una produzione di grasso ridotta, sempre più comuni tendono a permettere agli esercenti uno smaltimento adeguato al fabbisogno effettivo e a prolungare gli intervalli di smaltimento in presenza di accumuli di grasso ridotti. Le dimostrazioni necessarie a tale riguardo sono tuttavia a carico dell'esercente. SonicControl permette questo tipo di dimostrazione per mezzo del rilevamento automatico dello spessore dello strato di grasso.

Ecco come funziona SonicControl

SonicControl per separatori di grassi
SonicControl per separatori di grassi
  1. Lo strumento di misura dello strato di grasso SonicControl viene montato
    sullo scarico del separatore di grassi.
  2. Il sensore poggia sullo "stelo" più basso e,
    a intervalli regolari, invia dei segnali ultrasonici verso l'alto.
  3. Il bordo inferiore dello scarico (in base al tipo di
    separatore di grassi) funge da misura di riferimento per la misurazione
    (ad esempio 350 mm).
  4. All'aumentare dello strato di grasso, il segnale necessita di un
    tempo più breve per la misurazione del tratto dallo
    "stelo" al bordo inferiore del grasso.
  5. Il tempo relativo a questo segnale viene convertito
    automaticamente nel tratto (ad esempio 300 mm).
  6. Infine, il tratto così determinato viene sottratto
    dalla misura di riferimento (350 - 300 = 50) e moltiplicato per il
    fattore 1,1 (50 * 1,1 = 55 mm).
  7. Il fattore tiene conto della differenza di densità di
    acqua e grasso. Il valore calcolato corrisponde
    allo spessore dello strato di grasso e viene visualizzato per l'esercente
    sulla centralina.

    Prima del raggiungimento dello spessore dello strato di grasso massimo, all'esercente verrà segnalata la necessità dello smaltimento.

Fonti di informazioni e suggerimenti per installatori e commercianti

Strumento di misura per lo spessore dello strato SonicControl

 

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